Zodra een restje eenmaal in een bakje de koelkast in verdwijnt, is het voor veel mensen ook meteen uit het geheugen verdwenen. Pas dagen later, bij het opruimen van de koelkast, valt het weer op, maar dan is het vaak al niet meer aantrekkelijk om te eten. Een klein krijtbord in de keuken kan dit voorkomen.
Op het bord wordt simpelweg genoteerd welke restjes er in de koelkast staan, zodat iedereen in huis in één oogopslag kan zien wat er nog gegeten moet worden. Zodra een restje is opgegeten, wordt het van het bord gehaald, waardoor het overzicht altijd actueel blijft zonder dat daar veel moeite voor nodig is.
Zichtbaar in plaats van vergeten
Dit systeem werkt vooral goed in een huishouden waar meerdere mensen koken of boodschappen doen, omdat niet iedereen anders precies weet wat er door een ander in de koelkast is gezet. Het bord maakt deze informatie voor iedereen zichtbaar, in plaats van dat die alleen in het hoofd van één persoon blijft zitten.
Een bijkomend voordeel is dat het bord ook helpt bij het plannen van de volgende maaltijd, omdat in één oogopslag duidelijk is welke restjes verwerkt kunnen worden in een nieuw gerecht. Zo wordt het bord niet alleen een geheugensteun, maar ook een klein hulpmiddel bij het bedenken van wat er die avond gegeten wordt.
Met de tijd wordt het bijhouden van het bord een vaste gewoonte die nauwelijks tijd kost, maar wel merkbaar verschil maakt. Er belandt minder eten ongezien achter in de koelkast, en restjes krijgen sneller de aandacht die nodig is om ze op tijd te gebruiken.
