Depois de um jantar com massa, é frequente sobrar uma pequena quantidade que já não chega para um prato inteiro, mas que também não convém deitar fora. Em vez de a deixar no frigorífico até já não apetecer comê-la, essa massa pode servir de base para um gratinado feito no forno, aproveitando o que restou sem grande esforço.
A massa é colocada num recipiente próprio para o forno, juntamente com um pouco de molho, queijo ralado ou legumes que ainda estejam disponíveis. Ao forno, ganha uma textura completamente diferente daquela que tinha no dia anterior, com a parte de cima estaladiça e o interior bem quente, como se fosse um prato pensado de raiz.
Uma massa com nova textura
Este tipo de prato nunca fica exatamente igual de uma vez para a outra, porque depende sempre do que sobrou e do que ainda há em casa. Nalguns dias predominam os legumes, noutros o queijo ou um pouco de fiambre, o que torna esta receita sempre um pouco diferente, mesmo partindo quase sempre da mesma massa.
Preparar este prato demora pouco tempo, uma vez que a massa já está cozinhada e só precisa de aquecer bem no forno. Isto torna-o prático para um serão mais corrido, quando não apetece cozinhar tudo de novo, mas também não se quer desperdiçar o que ficou guardado do dia anterior.
Com o tempo, transformar as sobras de massa num gratinado torna-se um hábito simples que ajuda a esvaziar o frigorífico com mais regularidade. A massa que sobra deixa de ser um pequeno problema e passa a ser o início de um prato que se espera com agrado, em vez de ficar esquecida até já não valer a pena aproveitar.
