Het gebeurt vaker dan gedacht dat er ingrediënten gekocht worden voor een gerecht dat eigenlijk erg lijkt op wat er al als restje in de frigo staat te wachten. Een nieuwe portie pastasaus terwijl er nog een restje van vorige week ligt, of vers gehakt terwijl er al een restje gehaktschotel is, zijn daar typische voorbeelden van.
Een korte blik in de frigo voor het opstellen van het menu kan dit soort overlap makkelijk voorkomen. Wanneer duidelijk is dat er al iets vergelijkbaars aanwezig is, kan het menu daarop aangepast worden, zodat het restje eerst gebruikt wordt voor er iets nieuws in diezelfde richting wordt aangekocht.
Overlap tijdig opmerken
Dit vraagt vooral om een klein moment van bewustzijn bij het plannen van de maaltijden, eerder dan om een ingewikkeld systeem. Door simpelweg na te denken over wat er de afgelopen dagen al gegeten is, wordt het makkelijker om te zien of een nieuw gerecht wel echt nodig is of gewoon een herhaling wordt.
Deze gewoonte helpt ook om variatie in de week te houden, omdat het vermijden van overlap vanzelf leidt tot andere keuzes op het menu. In plaats van telkens hetzelfde type gerecht te kopen, wordt er bewuster gekeken naar wat er nog ontbreekt in vergelijking met wat er al aanwezig is.
Met de tijd wordt deze korte controle een vaste stap voor het boodschappen doen, die zowel geld als ruimte in de frigo bespaart. Restjes krijgen zo de kans om effectief opgegeten te worden, in plaats van naast een bijna identiek nieuw gerecht te blijven liggen.
